もうすぐ新学期、子供たちが楽しみにしているお弁当が始まります。
毎日作り続けることは大変な作業です。
でも、冷凍食品を電子レンジで"チン"して詰めるだけ？
子供の味覚は７歳くらいまでに決まってしまうそうです。
コンビニ弁当・冷凍食品だらけのお弁当が、大きくなった時の「おふくろの味」になってしまったら・・・。
子供たちが、ふたを開けた時のうれしそうな顔を思い浮かべながらのお弁当作り。
大好きなお肉・お魚、栄養バランスを考えて野菜も忘れずに。
ちょっといろどりを添えて出来上がり。
自分の分も一緒に作って子供と同じ時間に食べてみましょう。お弁当に向いているおかずか、向いていないおかずかわかりますよ。（冷めてしまうと味が変わりますよね）
ちょっと聞いたお話ですが、ある学校の先生が、たずねてきた教え子の目の前でお茶を入れました。
すると教え子に「先生、お茶って家で作れるのですか？」と聞かれました。
理解できずにいたら、
「お茶は、ペットボトルで買うものですよね。家で作れると思いませんでした。」
教え子の家庭はお茶を「急須で入れるもの」でなく「ペットボトルで買ってくるもの」だったのです。
このように手間を惜しんで、市販のものを多く取り入れ過ぎるのは考えものですね。
がんばり過ぎずに、愛情をひとつまみ入れて作りましょう。
大宮ブロック・主要品目利用促進チーム 「ラ・クチーナ」による、お弁当レシピ♪
「ラ・クチーナ」料理講習会の様子
★鶏ささみの八幡巻★
【材料】
ささみ５本 ごぼう（細めのもの）適宜
A｛素精糖大さじ２ 醤油大さじ２ 真塩少々 水1カップ｝
【作り方】
★「お弁当」にピッタリのレシピもあるよ！
生活クラブ連合会ＨＰ レシピ大事典
ここをクリック！
（２０１０年３月９日）
毎日作り続けることは大変な作業です。
でも、冷凍食品を電子レンジで"チン"して詰めるだけ？
子供の味覚は７歳くらいまでに決まってしまうそうです。
コンビニ弁当・冷凍食品だらけのお弁当が、大きくなった時の「おふくろの味」になってしまったら・・・。
子供たちが、ふたを開けた時のうれしそうな顔を思い浮かべながらのお弁当作り。
大好きなお肉・お魚、栄養バランスを考えて野菜も忘れずに。
ちょっといろどりを添えて出来上がり。
自分の分も一緒に作って子供と同じ時間に食べてみましょう。お弁当に向いているおかずか、向いていないおかずかわかりますよ。（冷めてしまうと味が変わりますよね）
ちょっと聞いたお話ですが、ある学校の先生が、たずねてきた教え子の目の前でお茶を入れました。
すると教え子に「先生、お茶って家で作れるのですか？」と聞かれました。
理解できずにいたら、
「お茶は、ペットボトルで買うものですよね。家で作れると思いませんでした。」
教え子の家庭はお茶を「急須で入れるもの」でなく「ペットボトルで買ってくるもの」だったのです。
このように手間を惜しんで、市販のものを多く取り入れ過ぎるのは考えものですね。
がんばり過ぎずに、愛情をひとつまみ入れて作りましょう。
大宮ブロック・主要品目利用促進チーム 「ラ・クチーナ」による、お弁当レシピ♪
「ラ・クチーナ」料理講習会の様子
★鶏ささみの八幡巻★
【材料】
ささみ５本 ごぼう（細めのもの）適宜
A｛素精糖大さじ２ 醤油大さじ２ 真塩少々 水1カップ｝
【作り方】
（１）解凍しておいたささみを、麺棒で軽くたたいて薄くのばしておく。
（２）ごぼうは、鉛筆の太さ位のものをAで煮て、荒熱を取っておく。
（３）ごぼうをささみで巻き、ごぼうの残った煮汁に入れて煮る。
★春巻き★
【材料】
春巻きの皮 適宜
具適宜（カレー エビチリ 酢豚 など）中華系がオススメ
★ピーマンの肉詰め★
【材料】
ミニハンバーグ１個 ピーマン（カラーピーマンでもOK）１／２個
小麦粉 適宜 なたね油 大さじ１
【作り方】
（１）ミニハンバーグを冷蔵庫に移し、解凍しておく。
（２）ピーマンを縦半分に切り、種を除き、内側に小麦粉を薄くまぶし、（１）を詰める。
（３）フライパンになたね油大さじ1をひき、肉の面から焼く。焼き色がついたら返し、水大さじ2程度を加えてふたをし、中まで火が通るように弱火で8分程焼く。
★鮭の味噌マヨ焼き★
【材料】
生さけ：１切れ
A｛味噌大さじ１ マヨネーズ大さじ１．５ 酒大さじ１／２｝
【作り方】
（１）あらかじめ解凍しておいた生サケを４または５切れに切り分ける。
（２）小鉢にAをいれ、よく混ぜ合わせる。
（３）アルミホイルに１のサケを列べ上に２をかけてアルミホイルの蓋をする。
（４）オーブントースターで１５分焼く（トースターにより時間がかわりますので、様子を見ながら焼いて下さい）
（５）火が通ったらアルミホイルの蓋を開けオーブントースターで焦げ目ができるまで焼く（焼きすぎないように気をつけて下さい）
（２）ごぼうは、鉛筆の太さ位のものをAで煮て、荒熱を取っておく。
（３）ごぼうをささみで巻き、ごぼうの残った煮汁に入れて煮る。
★春巻き★
【材料】
春巻きの皮 適宜
具適宜（カレー エビチリ 酢豚 など）中華系がオススメ
★ピーマンの肉詰め★
【材料】
ミニハンバーグ１個 ピーマン（カラーピーマンでもOK）１／２個
小麦粉 適宜 なたね油 大さじ１
【作り方】
（１）ミニハンバーグを冷蔵庫に移し、解凍しておく。
（２）ピーマンを縦半分に切り、種を除き、内側に小麦粉を薄くまぶし、（１）を詰める。
（３）フライパンになたね油大さじ1をひき、肉の面から焼く。焼き色がついたら返し、水大さじ2程度を加えてふたをし、中まで火が通るように弱火で8分程焼く。
★鮭の味噌マヨ焼き★
【材料】
生さけ：１切れ
A｛味噌大さじ１ マヨネーズ大さじ１．５ 酒大さじ１／２｝
【作り方】
（１）あらかじめ解凍しておいた生サケを４または５切れに切り分ける。
（２）小鉢にAをいれ、よく混ぜ合わせる。
（３）アルミホイルに１のサケを列べ上に２をかけてアルミホイルの蓋をする。
（４）オーブントースターで１５分焼く（トースターにより時間がかわりますので、様子を見ながら焼いて下さい）
（５）火が通ったらアルミホイルの蓋を開けオーブントースターで焦げ目ができるまで焼く（焼きすぎないように気をつけて下さい）
★「お弁当」にピッタリのレシピもあるよ！
生活クラブ連合会ＨＰ レシピ大事典
ここをクリック！
（２０１０年３月９日）
