【半身のローストチキン】　フライパンでつくっちゃいます！
材料　鶏肉半身：１　クッキングワイン：１／２カップ　塩・こしょう：適量　

（１）鶏肉半身に、塩こしょうまんべんなくすりこみ、皮目をフォークなどで突きさし、ところどころ穴を開ける。
（２）フライパンに油大さじ２を熱し、鶏の皮目を下にしていれ、強火で焼き目をつけ、中火にしてさらに５分ほど焼く。
（３）鶏をかえして、ワインをふってふたをし、弱～中火で３０～４０分、途中出てきた脂を皮目にぬりながら、中に火が通るまでじっくり焼く。

つけあわせ
大根：５ｃｍ　にんじん：１本　きゅうり：２本
大根、にんじんは拍子木に切ってゆで、湯を捨ててバター２０ｇをからめ、塩、こしょうで調味する。
きゅうりも同様に切って、さっとゆで、塩こしょうする。


★生活クラブの鶏肉は、国産鶏種「はりま」です。無投薬飼育を徹底し、開放鶏舎でゆっくりと育てています。くわしくはコチラ（生活クラブ連合会ホームページ）